1930年代增建廠房，專賣局台北酒工場時期至菸酒公賣局均作為蒸餾室使用。釀造酒經蒸餾作業酒精濃度更高的酒。
建物緊鄰米酒作業場，為了設置蒸餾機而打通三層樓板。頂樓曾設置了釀造用水塔，水源自西側相鄰的井室注水後可供應主要生產區域使用。